1 de julho de 2015

Um amor de maçã e um (outro) sorteio :)


Nessa época é comum ver essas belezinhas por ai adoçando as festas juninas.
Eu nunca havia feito maçã do amor, mas como um amigo chorou um mês me pediu, preparei e achei bem tranquilo. Vamos lá?


Maçã do amor
(rendeu 9 unidades)

2 e 1/2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de água
1 colher (chá) de vinagre
Corante alimentício a gosto (usei o corante em gel)
Maçãs (eu prefiro as mais ácidas por 3 razões: 1- amo ácido; 2- são mais firmes; 3-o sabor contrasta com o caramelo)
Palitos de picolé

Como fazer:
Lave  e seque as maçãs, retire os cabinhos. Insira os palitos de picolé (eu prefiro os de picolé pois ficam mais firmes que os de churrasco) deixando bem firme e reserve.
Para o caramelo, utilize uma panela pequena e alta, de preferência uma caneca. Misture todos os ingredientes apenas girando a panela, não use colher para não cristalizar. Leve ao fogo médio e vez ou outra mexa APENAS A PANELA. Deixei cozinhar em torno de vinte minutos.
Para saber o ponto da calda é o seguinte: enfie um palito de picolé na calda e deixe pingar num prato. Leve a geladeira, quando endurecer deve ficar duro, que nem uma pedrinha.
Desligue o fogo, passe as maçãs no caramelo (ainda na panela) e deixe secar numa forma levemente untada.
ps.: muito cuidado para não se queimar :)

Agora o sorteio :)
Em junho, o Pimenta Preta completou 4 aninhos, e para comemorar, #vaitersorteio!
E são dois heim?!
Um no Facebook e outro no Instagram! Aguardo vocês!
Beijocas e até a próxima!

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